Encuentro en Sevilla para seguir defendiendo la IGP de las Aceitunas Manzanilla y Gordal

• Más de un centenar de profesionales acudieron al acto “Orgullo de origen. Futuro compartido” celebrado este miércoles en Sevilla. Entre ellos, estuvieron representantes del sector arahalense, como Francisco Manuel Fernández (productor de aceituna de mesa de Arahal) o María José Sánchez, (gerente de la empresa La Reina del Verdeo).

El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla defiende la calidad de las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla junto a agricultores, cooperativas, industrias transformadoras y envasadoras, entidades colaboradoras y administraciones públicas, en un evento celebrado en Sevilla este miércoles.

Más de un centenar de profesionales se han dado cita en Orgullo de origen. Futuro compartido, donde se ha confirmado la apuesta del Consejo Regulador por un cultivo tradicional clave para el territorio y su tejido socioeconómico. 

Juan Luis Oropesa Cáceres, presidente del Consejo Regulador, ha destacado como “en un contexto marcado por la competencia por el precio, la mecanización intensiva y la entrada de aceitunas procedentes de terceros países, las explotaciones tradicionales de olivares sevillanos ligadas a las variedades Manzanilla y Gordal, siguen apostando por un modelo con mayor valor añadido, fuertemente arraigado al territorio”.

Por lo que, durante la jornada, se ha destacado el papel fundamental de los agricultores productores, cooperativas e industria transformadora y envasadora, considerándolos verdaderos garantes de un modelo de cultivo tradicional que sostiene miles de puestos de trabajo directos e indirectos en los pueblos de la provincia de Sevilla.

El acto ha sido, además, el primer gran encuentro público tras la reciente designación del presidente, vicepresidente y miembros del Pleno del Consejo Regulador, elegidos en las elecciones celebradas el pasado 22 de octubre. Una nueva etapa de gobernanza que consolida el proyecto colectivo de defensa y promoción de las IGP.

“Este Consejo Regulador no nace de un despacho, nace del campo, de las cooperativas y de las empresas que se han negado a aceptar que la aceituna sevillana sea un producto más en la estantería. Nuestro reto ha sido poner nombre, apellido y origen certificado a un patrimonio vivo”, ha señalado Juan Luis Oropesa Cáceres durante el acto.

Rosario Acosta Mateos, secretaria general del Consejo Regulador, ha subrayado el esfuerzo del sector en los últimos cinco años, así como el tesón demostrado en la década previa, iniciada en 2014, cuando el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla comenzó a trabajar intensamente en la  sensibilización, visualización y formación de estos tradicionales alimentos, “cuando pusimos en marcha toda la maquinaria necesaria para diferenciar y valorizar la aceituna de mesa sevillana tradicional”. “Nuestro objetivo ha sido y sigue siendo claro: devolver a las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, la reputación internacional que siempre tuvieron en la historia del comercio de los productos sevillanos, desde finales del siglo XIX, cuando salían por el río Guadalquivir hacia los principales mercados del mundo como uno de los emblemas agroalimentarios de la provincia”, ha señalado la secretaria general.

La jornada ha contado con la participación de Consolación Vera Sánchez, viceconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, y Jesús González García, secretario general provincial de la Delegación territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Sevilla. Este evento se enmarca dentro del proyecto de promoción “Tradición que se degusta” subvencionado por la delegación territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Sevilla.

Además, se ha celebrado la mesa redonda “Futuro compartido”, en la que han participado de Jerónimo Nicolás, director manager de Aceitunas Torremar; Inmaculada Rodríguez, directora manager de Aceitunas La Sabrosita; Manuel Becerra, secretario general de los Consejos Reguladores de Caballa y Melva de Andalucía y de Mojama de Barbate; Francisco Manuel Fernández, productor de aceituna de mesa de Arahal; y la periodista Fátima Ramírez, como moderadora.

La sommelier y comunicadora, Mónica Rosón ha presentado la nueva imagen de los envases de las Indicaciones Geográficas Protegidas basada en “El Valor Humano y la Garantía Técnica”, así como el menú diseñado por los alumnos de la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo, en el que las aceitunas han sido incorporadas como parte esencial de cada propuesta.

Sobre el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla

El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Aceituna Manzanilla de Sevilla y Aceituna Gordal de Sevilla es el organismo encargado de garantizar el origen, la calidad y la trazabilidad de las aceitunas de mesa amparadas bajo estas figuras de calidad diferenciada. Integra a agricultores, cooperativas, industrias transformadoras y envasadoras, así como otros operadores de la cadena, con el objetivo de proteger el olivar tradicional sevillano, reforzar la competitividad del sector y poner en valor el patrimonio cultural y paisajístico asociado a la aceituna de mesa sevillana.

Los nombres Manzanilla de Sevilla y Gordal de Sevilla aplicado a las aceitunas, son Indicaciones Geográficas Protegidas. Un concepto que nos habla de unas aceitunas ligadas a un origen, a un genuino modo de producción, como es la “elaboración al estilo sevillano”, y en una zona geográfica que comprende la provincia de Sevilla. Un producto especialmente valorado por los consumidores en razón a este origen y a su particular modo de elaboración